Přejít k obsahu
Labugen

Malý pekař zdobí obřího perníkového panáčka

Malý kuchař stojí u světlé kuchyňské linky a malou mašlovačkou nanáší sladkou polevu na velkého upečeného perníkového panáčka.

Chlapec zdobí mašlovačkou velkého perníkového panáčka na lince ve světlé kuchyni.
Malý pekař zdobí obřího perníkového panáčka
Tisknout Stáhnout PNG

Formát A4 (na výšku), černé kontury na bílém pozadí · pro domácí i školní použití

Reklama

Všechny omalovánky: Omalovánky vánočních perníčků a cukroví

Více z této kategorie

Podobné omalovánky: Omalovánky vánočních perníčků a cukroví

Další krok

Co dalšího vytisknout? Zdarma a bez účtu

Zdobení svátečních perníčků v kuchyni

Pečení perníkových figurek je tradiční záliba, která spojuje kořeněné těsto z melasy se sladkým cukrovým zdobením. Na čisté pracovní desce a s pomocí pekařského náčiní mohou malí kuchtíci snadno nanášet polevu a vytvářet na upečeném svátečním pečivu drobné ozdoby.

Kulinářské tradice pečení perníku

Perníkové těsto vděčí za svou tmavě zlatavou barvu a pevnost zázvoru, skořici, hřebíčku a melase nebo medu. Pomocí mašlovačky se tekutá bílková poleva snadno a hladce roztírá po upečeném povrchu dříve, než zaschne. Ve střední Evropě se perníkářství stalo samostatným řemeslem už v patnáctém století, kdy perníkáři začali používat vyřezávané dřevěné formy.

Přirozené odstíny pečeného perníku a kuchyně

  • Upečené perníkové těsto: hřejivě perníkově hnědá nebo zlatavá barva
  • Bílková poleva: sněhově bílá, sváteční červená nebo pastelově zelená
  • Pekařská zástěra: klasické bílé plátno, červená nebo džínově modrá
  • Pracovní deska kuchyňské linky: světle šedá žula, javorový masiv nebo bílý křemen
  • Rukojeť mašlovačky: přírodní dřevo nebo barevný plast
Otázky a odpovědi

Otázky a odpovědi

Proč perníkové těsto drží při pečení tak dobře svůj tvar?
Perníkové těsto obsahuje hodně mouky a hustá sladidla, jako je melasa nebo med, takže je hutné a pevné. Díky tomu se na plechu neroztéká a vykrojené tvary si zachovávají přesné a ostré okraje.
Díky čemu bílková poleva ztuhne a vytvoří hladkou vrstvu?
Bílková poleva se připravuje třením moučkového cukru s vaječnými bílky. Jakmile se z ní odpaří voda, cukr vytvoří pevnou a lesklou krustu, která na perníčcích dobře drží.
Které koření dává tradičnímu perníku typickou vůni?
Mletý zázvor dodává perníku pikantní chuť, zatímco skořice, muškátový oříšek a hřebíček vytvářejí hřejivou vůni. Tmavá melasa nebo med pak přidávají sladkost a pečivo díky nim získá sytě zlatavou barvu.
Reklama