Přejít k obsahu
Labugen

Perníková hvězda s mašlí

Velký sváteční perníček zdobený jemnou polevou a ozdobnou mašlí.

Perníkový panáček s kulatou usměvavou hlavou, mašlí pod krkem a knoflíky na břiše.
Perníková hvězda s mašlí
Tisknout Stáhnout PNG

Formát A4 (na výšku), černé kontury na bílém pozadí · pro domácí i školní použití

Reklama

Všechny omalovánky: Vánoční omalovánky

Více z této kategorie

Podobné omalovánky: Vánoční omalovánky

Další krok

Co dalšího vytisknout? Zdarma a bez účtu

Zdobená perníková hvězda

Tradiční perníková figurka s propracovaným zdobením z bílkové polevy a elegantní mašlí přináší kouzlo zimního domácího pečení.

Umění a věda zdobení perníčků

Cukráři a pekaři používají bílkovou polevu z moučkového cukru a vaječných bílků, která na perníku vytváří čistě bílé linky a rychle schne do pevné, odolné cukrové krusty. Přidávání stuh a mašlí na pečivo vzniklo jako způsob zavěšování jedlých ozdob na vánoční větvičky nebo při přípravě sladkých dárků. Tvary s ostrými cípy vyžadují vyvážené těsto a přesné proporce, aby se perníček propekl rovnoměrně a okraje se nespálily.

Skutečné barvy zdobeného pečiva

  • Perníkové těsto: hřejivě zlatohnědá, jantarová nebo sytá skořicová
  • Linky z cukrové polevy: zářivě bílá, pastelově růžová, jemně žlutá nebo světle zelená
  • Ozdobná mašle: sytě červená, lesní zelená, zlatá nebo královská modrá
Otázky a odpovědi

Často kladené otázky

Proč má perník svou typickou tmavě hnědou barvu?
Tmavou barvu perníku dává melasa, hnědý cukr a mleté koření, především skořice a hřebíček.
Jak to, že bílková poleva na perníčcích tak dobře drží?
Bílková poleva tuhne odpařováním vody ze směsi cukru a bílkovin, čímž vznikne pevná struktura, která udrží i velmi jemné vzory.
Dají se upečené perníčky použít jako ozdoby na stromeček?
Ano, dobře propečené a vysušené perníčky převázané stužkou slouží jako krásné a voňavé závěsné ozdoby.
Reklama