Přejít k obsahu
Labugen

Mladý kuchař ve spíži se žampiony

Mladý kuchař kontroluje bednu čerstvých žampionů ve spíži restaurace.

Mladý kuchař stojí vedle bedny žampionů ve spíži restaurace.
Mladý kuchař ve spíži se žampiony
Tisknout Stáhnout PNG

Formát A4 (na výšku), černé kontury na bílém pozadí · pro domácí i školní použití

Reklama

Všechny omalovánky: Omalovánky houby

Více z této kategorie

Podobné omalovánky: Omalovánky houby

Další krok

Co dalšího vytisknout? Zdarma a bez účtu

Příprava surovin se žampiony ve spíži

Ve spíži restaurace jsou přehledně uložené základní suroviny pro každodenní vaření. Mladý kuchař stojí u dřevěné bedny plné bílých žampionů a kontroluje zásoby na přípravu polévek, omáček a pokrmů z pečené zeleniny.

Zajímavosti o žampionech a profesionálních kuchyních

Žampion dvouvýtrusý, latinsky Agaricus bisporus, je nejpěstovanější houbou na světě a tvoří velkou část produkce čerstvých hub. V profesionálních kuchyních se žampiony skladují v chladu, aby si zachovaly pevnou strukturu a nevysychaly. Kuchaři je oceňují pro jemnou chuť a schopnost při vaření vstřebávat chuť koření a dalších přísad.

Obvyklé barvy žampionů a vybavení spíže

  • Bílé žampiony: světlá slonovinová nebo jemně krémová
  • Hnědé žampiony: světle hnědá nebo oříškově hnědá
  • Skladovací bedna: přírodní barva borového dřeva nebo světle béžová
  • Kuchařský rondon: zářivě bílá s černými knoflíky
  • Regál ve spíži: kovově stříbrošedá nebo tmavě ocelová
Otázky a odpovědi

Otázky a odpovědi o žampionech

Jak se bílé žampiony liší od hnědých?
Bílé i hnědé žampiony patří ke stejnému druhu. Liší se barevnou variantou a mírně i stupněm zralosti.
Proč se žampiony uchovávají v dřevěných bednách nebo prodyšných krabicích?
Houby neustále uvolňují vlhkost. Prodyšné nádoby brání jejímu hromadění, kvůli kterému by klobouky mohly osliznout.
Jak kuchaři používají žampiony při vaření?
Krájejí je do salátů, restují s česnekem a bylinkami nebo je pozvolna vaří ve vývarech a smetanových omáčkách.
Reklama